食&グルメ 神座(かむくら)|やさしくて美味しいラーメン♪しょうゆベースのスープに白菜がうまい! 2016.02.15 とも 神座(かむくら)。1986年誕生。道頓堀出身。 今でも、創業当時の味を守るためスープソムリエ制度という社内資格制度を運用し、味を担保。試験に合格した職人のみがスープを調理しているというコダワリ。  …