「錦泉堂」さんは、大阪は東大阪にある「石切参道商店街」にある老舗せんべい屋さん。
せんべい歴は現在4代目。明石焼きもやってて30年以上。もう、ほんと、老舗中の老舗。
石切神社参拝の折に立ち寄りいただいた内容を全部ご紹介です！
錦泉堂｜紅梅焼が伝統のお店でいただいた「明石焼き」がふっくらで、ダシもめっちゃ美味しかった件｜石切参道商店街
名物は「紅梅焼」。これが、せんべいです。
小麦粉と砂糖でつくるシンプルなお菓子せんべい。とっても美味♪
こんな感じで店先で販売されてます。
私さるたひこが訪れたのは冬だったので、ちょっと温まりたいという事で、明石焼きに誘われてふらーっと入った所、とっても素敵な所でした。という次第。
店のなかはこんな感じで、常にいっぱいでしたよ。
なんか昭和な感じがいいでしょ？
明石焼きは店先で焼いております。
では、ここで、明石焼きができるまでをちょっとご紹介。
まずは、卵でといだ汁を投入。
そして、タコ投入。
明石焼きの形へ整えていく。
イイ感じで焼けたら、ひっくり返して板の上へ。
ひょいと、
ひょいと、
ひょい。
できあがりはこんな感じ♪
おいしそー！！！
実際頂いてみると、
うん、最高！
出汁めっちゃ美味いな～
なんてやさしいお味なんでしょう！やわらかくて、ほっくり幸せ気分でした♪サイコーだ！
まとめ
錦泉堂さん
昭和30年ごろからずっと商店街で営業されてらっしゃる老舗中の老舗。現在4代目。名物は、紅梅焼。せんべいです。
4代目あたりから始められた「明石焼き」はめっちゃほっくりで美味しかったです！石切神社、石切参道商店街へお越しの際は是非。おススメですよ！
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